Juan Francisco Pardini nació y creció en la ciudad de Panamá. Estudió licenciatura en Derecho y Ciencias Políticas en Panamá y una maestría en Derecho Fiscal e Inversión en Inglaterra.
Su pasión por el café inició desde que era un niño, cuando pasó muchos momentos inolvidables, con su familia, en las fincas de café ubicadas en las faldas del Volcán Barú y como abogado de la finca de café número uno en el mundo.
En el año 2019 abre las puertas de su taller “Ambición Coffee Roasters” en París, Francia desde el cual asesora, importa, tuesta y degusta café de Panamá y de otros países.
Indica Juan Francisco “si hay algo que me califica es la aventura… siempre he buscado nuevas fronteras, nuevas oportunidades y nuevos desafíos lejos de lo cotidiano y es algo que hago hoy en día con el café”.
Juan Francisco es un panameño que representa a nuestro país en el extranjero, enseñándonos que con esfuerzo todo es posible.