Por primera vez la República de Panamá copresidirá una Reunión del Comité del Codex de Higiene de Alimentos, que congregará en esta ciudad a representantes de 187 Estados Miembros, entre ellos unos 700 científicos de todo el mundo, impulsando la Diplomacia Científica que desarrolla el Ministerio de Relaciones Exteriores.
Este evento internacional de alto nivel técnico y científico como un acontecimiento trascendente y de importancia estratégica colocará a Panamá en la agenda mundial del Codex y la seguridad de alimentos, al reunir además a delegados de la Unión Europea, 219 observadores del Codex: 56 organizaciones intergubernamentales, 147 organizaciones no gubernamentales y 16 organismos de las Naciones Unidas.
Panamá como miembro activo del Codex desde 1972, cuenta con un Comité Nacional del Codex (CNC), conformado por instituciones del gobierno, entre estas el Ministerio de Relaciones Exteriores, representantes del sector privado, universidades, entre otros, con la función principal de promover la aplicación de las Normas del Codex en el país.
El Codex Alimentarius, establecido en 1963 por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) elaborara normas alimentarias internacionales armonizadas con el objetivo de proteger la salud de los consumidores y fomentan prácticas leales en el comercio de los alimentos.
Las normas del Codex Alimentarius FAO/OMS son utilizadas por Panamá como base para la formulación y aplicación de medidas sanitarias y reglamentos técnicosacordes con la Organización Mundial del Comercio (OMC), como procedimientos de control, inspección, aprobación y evaluación de la conformidad, impactando al sector comercio y a los sectores de producción y empleo.