La República Panamá copreside la 50a Reunión del Comité del Codex sobre Higiene de Alimentos (Codex Alimentarius FAO/OMS) que se desarrolla en esta capital, con la participación de representantes de 187 Estados miembros, una organización miembro de la Unión Europea y más de 200 observadores de esa organización y el apoyo en la organización del Ministerio de Relaciones Exteriores.
En la inauguración resaltó la importancia de Panamá como país anfitrión tanto por los procesos registrados en los últimos cincuenta años y como punto de encuentro, en este caso especial para aglutinar el esfuerzo de la inocuidad de los alimentos. generando un progreso en el conocimiento y la aplicación de la normativa sobre la seguridad de los alimentos en un mundo cada vez más competitivo y globalizado, con oportunidades y retos a los países para aumentar la productividad y acceder a mercados internacionales. Esta comercialización compleja, de la granja hasta la mesa, involucra a múltiples agencias gubernamentales, las empresas alimentarias, el sector académico y los consumidores que asumen responsabilidades para garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos destinados al consumo humano nacional e internacional.
Panamá como miembro activo del Codex desde 1972, cuenta con un Comité Nacional del Codex (CNC), conformado por instituciones del gobierno, entre estas el Ministerio de Relaciones Exteriores, representantes del sector privado, universidades, entre otros, con la función principal de promover la aplicación de las Normas del Codex en el país, que son utilizadas como base para la formulación y aplicación de medidas sanitarias y reglamentos técnicos acordes con la Organización Mundial del Comercio (OMC), como procedimientos de control, inspección, aprobación y evaluación de la conformidad, impactando al sector comercio y a los sectores de producción y empleo.